Con l'inaugurazione del mio blog e l'arrivo della tanto attesa estate, voglio proporvi una gustosa ricetta con protagonista il mio amato salmone che, oltre a risultare fresca, normalmente soddisfa grandi e piccini. Farò in modo di abbinare una fotografia ad ogni fase della preparazione, in modo da rendervi tutti più partecipi.
INGREDIENTI (per 2 persone):
180 g di linguine (si prestano anche spaghetti e bavette)
150 g di salmone all'olio d' oliva
1 mazzetto di erbe miste (maggiorana, menta, basilico ed erba cipollina)
1 limone
olio extra vergine d' oliva
sale e pepe
PREPARAZIONE:
1. Come prima cosa mettete a bollire l'acqua in pentola, prima di dimenticarsene, nel frattempo preparate un trito aromatico sminuzzando per bene le erbette.
2. Spremete il succo del limone filtrandolo attraverso un colino e tagliate il salmone fino a ridurlo ad una polpa.
3. A bollitura raggiunta fate cuocere la pasta e pochi minuti prima di scolarla mettere a scaldare due cucchiai d'olio in padella.
5. Cospargete con una presa generosa di trito aromatico, regolate di sale e pepe, unite il salmone e saltate la pasta per mezzo minuto mescolandola affinchè si insaporisca bene.
6. Servite subito, magari approfittando delle belle giornate per pranzare in giardino.
sembrano proprio buone queste linguine...a quando l'assaggio per la votazione finale? ciao popa
RispondiEliminaBenvenuta tra noi blogger! Ti auguro una splendida e lunga carriera, sia come cuoca che come blogger. Un abbraccio. M
RispondiElimina@Anonimo
RispondiEliminaPresto vi inviteremo ad assaggiare le linguine con la speranza che il sapore vi piaccia quanto l'aspetto!
@M
Grazie mille, spero che questo blog serva principalmente a me stessa come forma di distrazione e magari per stimolarmi alla preparazione di piatti un po' elaborati anche alle otto di sera. Un abbraccio.