Questa è una ricetta che ripropongo spesso in tavola quando ho poco tempo a disposizione ma, allo stesso tempo, non voglio lasciare le nostre papille gustative insoddisfatte.
Il sugo in questione è molto versatile per il fatto che non richiede un tipo di pasta in particolare ed è anche piuttosto semplice da preparare.
INGREDIENTI (per 2 persone):
180 g di spaghetti
una manciata di pinoli
due cucchiai d'olio extra vergine d'oliva
un pizzico di peperoncino
sale e pepe
6-7 pomodorini ciliegino
5-6 foglie di basilico
1 cucchiaino di pan grattato
PROCEDIMENTO:
1. Scegliete il tipo di pasta che desiderate.
2. Versate l'olio in padella assieme ai pinoli insaporendo con un pizzico di peperoncino, di sale ed una macinata di pepe.
3. Tagliate i pomodorini a cubetti ed uniteli all'olio assieme alle foglie di basilico.
4. Scaldate il tutto fino all'appassimento dei pomodori (4-5 minuti a fuoco medio).
5. Spolverate con il pan grattato, regolate d'olio, sale, pepe e fate cuocere ancora 1-2 minuti. A questo punto il sugo è pronto quindi ultimate la cottura della pasta.
6. Scolate gli spaghetti, uniteli al sughetto e servite subito in tavola.
Una goduria questo sugo. Semplice ma d'effetto! Da provare sicuramente.
RispondiElimina@Anonimo
RispondiEliminaGrazie mille, spero che ti piaccia. Presto posterò altre ricette con tante fotografie!
Ciao Sara